*Lehdistö- ja bloggaritilaisuus 21.5.2021, Kuulas Garden Grill & Café hurmaa Naantalissa
Saavun Naantalissa sijaitsevan Tammiston majoitus- ja juhlapalvelun parkkipaikalle ja nousen autostani. Oloni on jännittynyt, sillä olen saapunut Kuulas Garden & Grill Cafén avajaistilaisuuteen. Terassilta kuuluva vieno saksofonimusiikki tavoittaa korvani ja en malta odottaa, että pääsen onnittelemaan tilan emäntää ja yrittäjää Anu Vaissi-Harismaata, joka luotsaa yli satavuotiasta kotitilaansa omenapuiden katveessa.
Astelen polkua pitkin nupullaan olevien omenapuutarhan puiden ohitse ja saavun entisen Tammiston tilan etelänpuoleiselle takapihalle, johon on rakennettu upea Kuulas Garden & Grill Café. Edessäni avautuu 35-paikkainen, tunnelmallinen ja tyylikkäästi sisustettu terassi. Ilmassa tuoksuu savu, sillä kahvila-ravintolan sydämenä toimiva hiiligrilli on valmiina odottaen asiakkaiden tilauksia.
Terassilla on kokoa 150 m² ja kauniin aurinkoiset tuolit on tilattu Italiasta. Ne pääsevät kesän mittaan hyvin oikeuksiinsa loistaessaan kilpaa Naantalin auringon kanssa. Menun ruokiin sopivat viinit on valinnut sommelier Olo-Groupin Netta Nylund.
Tapaan paikan päällä muutaman tutun ja tervehdykset vaihdettuani pääsen ojentamaan Anulle paikallisesta Kukkakauppa Kastanjasta hankkimani onnittelukimpun. Olemme tunteneet Anun kanssa jo vuosia ja olen ilolla seurannut hänen toimeliasta ja vaikuttavaa työtä Tammiston tilalla. Minunkin vatsanpohjassani lentelee perhosia, niin kuin uuden edessä aina.
Portailla soi! luo taianomaisen tunnelman omenapuiden katveeseen
Anun pitkäaikainen haave omasta kahvilasta saa täyttymyksensä, kun Kuulas Garden & Grill Café avaa tänään ovensa. Vuosien ajan Tammiston tilalla järjestettiin erilaisia juhlia, mutta nyt ne ovat saaneet väistyä antaen tilaa uudenlaiselle yritystoiminnalle, ja Anu on päässyt toteuttamaan luovuuttaan uudella tavalla ja monella osa-alueella. Samalla hän saa kahvilan oheen myös ravintolan, jollaista Naantalin ravintolatarjonta on kaivannut.
Kesäkeskiviikkoisin kävijät pääsevät nauttimaan live-musiikista, kun Portailla soi! -illat käynnistyvät. Turun konservatorion kanssa yhteistyössä toteutettu innovatiivinen projekti tuo Kuulaan portaille esiintymään joka toinen keskiviikko konservatorion oppilaita ja joka toinen keskiviikko esiintyjinä kuullaan ammattilaisia. Visionäärinä projektissa on ollut konservatorion pop & jazz -linjan lehtori ja huikea saksofonisti Jusu Heinonen. Hänen ja Anun tiet kohtasivat, kun Jusu bändeineen vastasi musiikista Anun häissä.
Maukasta, simppeliä ja taiten tehtyä ruokaa ja raikkaita cocktaileja
Kuulas Garden Grill & Cafén nimikkoannos härän ribsit kesäkurpitsa-paahtopaprikavartaalla vie kielen mennessään, kuten muutkin puhtaita makuja sisältävät annokset ja juomat.
Fiilistelin vesi kielellä jo ennen avajaistilaisuutta Kuulas Garden & Grill Cafén herkulliselta kuulostavalla menulla ja voi että, miten hienoja makuja menu pitääkään sisällään. Listalla on paljon sesongin makuja, joissa on hyödynnetty lähituottajien raaka-aineita. Anun kanssa keittiössä gourmeeta luo lahjakas nuori kokki, Julia Frantti, joka haaveilee omasta ravintolasta. Yhdessä nämä naiset ovat lyömätön parivaljakko, jotka tekevät ruokaa suurella sydämellä ja intohimolla meidän kaikkien iloksi.
Alkumaljana meille vieraille tarjolla on Omenapuutarhurin Unelma. Jo pelkkä nimi kutittelee makuhermoja. Cocktailin makusiirappi on keitetty talon omenamehusta ja siihen on lisätty Puolustuslaitoksen viinaa, Cointreau-likööriä ja soodaa. Drinkki on raikas ja viipyilevän maukas ja sen makumuistoa jää vahvistamaan kiinnostava, menun tarinoista löytyvä yksityiskohta siitä, miten Turun varuskunnan varusmiehet auttoivat omenasadon korjaamisessa vuonna 1956, kun tilalla tarvittiin tilapäisapua. Yhteistyössä on silloinkin ollut voimaa.
Lämminhenkinen ja iloinen asiakaspalvelu sujuu Kuulas Garden & Grill Cafén naisilta. Kuvassa vasemmalta oikealle Emilia, Julia ja Jenni.
Alkupalana maistelemme suussasulavia Västerbottenjuustosta valmistettuja juustopalloja. Rapean kuoren alta paljastuvaa pehmeää juustoa tähdittää talon oma raparperichutney ja se sopii täydellisesti tähän ruokahalua nostattavaan annokseen.
Kuulas Garden Grill & Cafén ruokatuote on tarkoin harkittu ja annosten maut hivelevät niin maullaan kuin tuoksullaan. Esillepano viehättää silmääni ja kauniit Terraviivan ja Munkaa Designin keramiikkalautaset ovat kerrassaan ihastuttavia. Pääruoaksi nautin Kuulaksen lippulaiva-annoksen, härän ribsejä kesäkurpitsa-paahtopaprikavartaalla. Liha on Turun Mestaripalvin taattua laatulihaa, joka on marinoitu oman keittiön barbeque-kastikkeessa keittämisen jälkeen. Loppusilauksen ribsit saavat hiiligrillissä omenaglaseesta. Maku on kerrassaan taivaallinen.
Pöytäseurueeseeni kuuluu Åblogien bloggaajia ja heidän kanssaan nautimme erilaisia lisäkkeitä. Rymättyläläinen kesäperunasalaatti Lehtosen Eskon viljelemistä Annabelle-perunoista on höystetty yrttikastikkeella ja friteeratuilla kapriksilla sekä valkolupiininversoilla. Friteerattu varhaisperuna sitruuna-lehtipersiljavoissa on myös maukas, mutta meidän suosikiksemme nousee ehdottomasti grillattu varhaiskaali limeaiolin kera. Osasyynä ehkäpä se, että tämän annokset maut ovat monelle uusia ja erilaisia. Harvemmin sitä paahtaa mustakaalta tai karamellisoi mantelia kaalin päälle, saati maustaa sen chimichurri-hunajalla. Pitääkin opetella käyttämään varhaiskaalia grillaten, eikä aina nauttia sitä raasteen tai coleslawn muodossa.
Katri Tätilän Kahvipuhvetin leivonnaiset ja piknik-korin maukkaat annokset kutsuvat herkuttelemaan
Suomalainen taidemaalari ja graafikko Katri Tätilä oli yksi Suomen keskeisimmistä naistaiteilijoista toisen maailmansodan jälkeen. Hän asui ja piti ateljeetaan Tammistossa 1940-luvulla. Maistelemme hänen nimeään kantavan kahvipuhvetin leivonnaisia ja huokailemme toinen toistaan makeampien makujen hurmaannuttamina. Omaksi suosikikseni valikoituu mantelimaitokiisseli ja mustikat ja oman lapsuuden makumuistoihin palaan kartanon tapaan valmistetun sitruunakakun maussa. Sellaista olen viimeksi maistanut mummuni leipomana lapsuudessani. Ja onhan kahvipuhvetin suklaakakkukin aivan syntisen hyvää. Ilahdun suunnattoman paljon myös juuri oikein haudutetusta kaneliomena-seljankukkateestä, jota Anu hankkii, mausteiden ohella, Turun Tee ja Maustekaupasta.
Herkutteluun sopii erinomaisesti myös etukäteen Tammiston tilan verkkokaupasta ostettava piknik-kori, jonka voi nauttia Kuulas Garden Grill & Cafén puutarhan omenapuiden alla, vaikka rose- tai kuohuviiniä siemaillen. Jos omaa piknik-alustaa ei ole, kahvila-ravintolasta saa räsymaton lainaksi ja sitten vain nurmikolle nauttimaan kauniista kesäpäivästä. Näen jo silmissäni, miten omenapuiden katveessa istuskelee väkeä Portailla soi! -tapahtumapäivinä ja muulloinkin. Kesän varma hitti!
Kuulas Garden Grill & Café hurmaa Naantalissa – foodien must-kohde, jossa viihtyy pidempäänkin
On äärettömän inspiroivaa nähdä ja kuulla miten Anu on kulkenut omia unelmiaan kohti rohkeasti ja tavoitellut niitä päämäärätietoisesti mielessään selvä visio siitä, miltä hänen kahvila-ravintolassaan tulee näyttämään ja maistumaan. Olen varma, että pitkäjänteinen työ tulee kantamaan hedelmää ja uskon, että Kuulas Garden Grill & Café tulee kukoistamaan samalla lailla kuin sen omenatarhan kauniit ja paljon elämää nähneet omenapuut.
Kuulas Garden & Grill Café on foodien must-kohde, jollaista ei löydy muualta. Terassilla istuessa ja vanhojen ikivihreiden soidessa sitä siirtyy ajassa taaksepäin ja aistii tilan historiaa, jota vaalitaan edelleen. Tarinankerronta ja elämyksellisyys on nostettu seuraavalle tasolle, ja ne ovatkin tärkeä osa asiakaskokemusta. Kaikki on suunniteltu tarkkaan ja mietitty alusta loppuun asti säilyttäen punaisena lankana omena sen monessa muodossa. Rakkaus tilaan, ruokaan ja puhtaisiin makuihin huokuu kaikesta, lämminhenkistä ja välittävää asiakaspalvelua unohtamatta. Kahvila-ravintolan terassi ja kaunis sali luovat miljöön, jossa on mukava viettää aikaa ja nauttia olosta. Mikäli arvostat elämyksellisyyttä ja haet uusia ja oivaltavia kokemuksia omaan arkeesi, Kuulas on juuri sinunlaisesi paikka. Täällä on helppoa olla onnellinen ja nauttia elämästä.
Pilvi
Tammiston majoituspalvelusta on vuokrattavissa esimerkiksi viehättäviä mökkejä ja aamiaismajoitushuoneita, joten voit huoletta viettää näissä Naantalin maisemissa myös pidemmän lähiloman päiväkäynnin sijaan. Kannattaa vierailla Kuulas Garden Grill & Caféssa myös 28.6.-10.7. kun Smaku Tour saapuu Naantaliin. Kahvila-ravintolan kaksi Smaku-annosta Moderni maamies ja Maamiehen mielitietty on ihan pakko testata.
ps. Jos et vielä ole tutustunut Naantalin vanhan kaupungin rannan helmeen, lue aiempi artikkelini Amandis – rakastettava elämys Naantalissa.
Follow my blog with Bloglovin
